غذاهای نابِ جنوبی (1)

برترین ها: نام غذای جنوبی که می آید، نخستین غذاهایی که به ذهن آدم می رسند سمبوسه، سوسیس بندری، قلیه ماهی و فلافل هستند. بوی ماهی های جنوب و فلفل زیاد نیز معرف این غذاها  هستند.

 

اما در شهرهای جنوبی کشور غذاهای بسیار متنوعی پخته و سرو می شود که ما پایتخت نشین ها شاید حتی نام آنها را نیز نشنیده باشیم. از میان انبوه آنها ما چندین نمونه بسیار خوب را انتخاب و در 3 قسمت برایتان نوشته ایم. امید که دوست داشته باشید. 

قلیه ماهی

مواد لازم

•    2 کیلوگرم ماهی (شیر، سنگسر، هامور یا شوریده)
•    3 تا 4 عدد پیاز متوسط
•    1 کیلوگرم گشنیز
•    250 گرم شنبلیله
•    200 گرم تمبرهندی
•    2 قاشق چایخوری زردچوبه
•    فلفل قرمز کوبیده شده
•    یک بوته سیر
•    200 گرم روغن

طرز تهیه
1.    سبزی را پس از تمیز کردن بشویید و خشک کنید. سپس آنها را ریز خرد کنید. 

2.    پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سیر رنده شده را بیفزایید و دو دقیقه دیگر تفت دهید. سپس سبزی را اضافه و آن را سرخ کنید تا آب سبزی کاملا کشیده شود. 

3.    ماهی را پس از خرد کردن با یک پیمانه آب و کمی نمک روی حرارت ملایم بپزید. پوست آن را بگیرید و به مخلوط سبزی اضافه کنید. 

4.    تمبرهندی را در نصف پیمانه آب جوش خیس کنید. سپس در پارچه نازک بریزید و عصاره آن را بگیرید و به ماهی و سبزی اضافه کنید.

5.    به غذا نمک و زردچوبه بزنید. دو تا 3 لیوان آب اضافه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به حالت نیم‌جوش بپزد و اصطلاحا جا بیفتد.  

---

سوسیس بندری

مواد لازم
•    300 گرم سوسیس
•    2 عدد پیاز متوسط
•    2 عدد سیب زمینی
•    2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
•    روغن
•    نمک و فلفل

طرز تهیه

1.    ابتدا سوسیس، سیب زمینی و پیازها را خرد کنید.

2.    در تابه، مقداری روغن بریزید و کمی زردچوبه به آن بزنید.

3.    پیازها را در روغن تفت دهید تا کاملا طلایی شوند.

4.    رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را در تابه دیگری تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس کمی آب اضافه کنید و با شعله کم بگذارید چند دقیقه نیم‌جوش باشد. 

5.    در این مرحله، سیب زمینی های خرد شده را تفت دهید. سوسیس ها را نیز جدا تفت دهید. در آخر، سیب‌زمینی، پیاز و سوسیس را با هم مخلوط کنید و سس تهیه شده را به آنها اضافه کنید.  

---

ماهی کباب بندری 

مواد لازم (4 نفر)

•    یک کیلوگرم فیله ماهی، خرد کرده 
•    یک‌چهارم پیمانه روغن مایع
•     6 قاشق غذاخوری آبلیمو
•     6 قاشق غذاخوری آب پیاز
•     4 قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده 
•      نمک و فلفل قرمز

طرز تهیه 

1.    در یک کاسه بزرگ، روغن، آبلیمو، آب پیاز و زعفران را مخلوط کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.

2.    تکه‌های ماهی را کاملا خشک کنید و داخل مخلوط آماده شده بریزید و دست‌کم یک ساعت صبر کنید تا ماهی طعم بگیرد.

3.    در آخر، ماهی‌ها را به سیخ بکشید و روی زغال کباب کنید تا هر دو طرف آن برشته و طلایی شوند.

4.    به جای زعفران می توانید ترکیب زردچوبه، فلفل قرمز و پودر سیر استفاده کنید. در این صورت آب پیاز را حذف کنید.

---

ماهی میدُم 
مواد لازم (6 تا 8 نفر)

•    500 گرم برنج
•    500 گرم تره
•    1 کیلوگرم شوید
•    1 کیلوگرم ماهی
•    3 عدد پیاز متوسط
•    100 گرم روغن سرخ کردنی
•    100 گرم روغن مایع
•    یک قاشق غذاخوری گرد لیمو عمانی
•    نصف قاشق چایخوری زردچوبه
•    نمک

طرز تهیه

1.    برنج را از چند ساعت خیس کنید و کنار بگذارید.

2.    ماهی مناسب این غذا از انواع ماهی های گوشتی همچون ماهی شیر، هامور، سنگسر، میش ماهی و ... است.

3.    سبزی را پاک کنید، بشویید و پس از خشک شدن آن را ریز خرد کنید. پیاز را خلال کنید و با 100 گرم روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

4.    سبزی را به پیاز داغ اضافه کنید و هم بزنید. سپس، گرد لیمو عمانی، زردچوبه و کمی نمک اضافه کنید و آنها را خوب تفت دهید تا سرخ شوند. 

5.    ماهی را  قطعه قطعه کنید و با نصف پیمانه آب و کمی نمک در قابلمه بریزید تا کمی بپزد. سپس پوست ماهی را بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید و داخل سبزی بریزید.

6.    50  گرم روغن را با نصف لیوان آب در کف قابلمه بریزید. نیمی از برنج را در قابلمه بریزید و مخلوط سبزی و ماهی را روی برنج قرار دهید و بعد بقیه برنج‌ها را اضافه کنید. برنج را دم کنید.

7.    پس از پخت، همه مواد را با هم داخل قابلمه مخلوط و سپس سرو کنید. 

8.    موقع کشیدن غذا، تمام مواد را در قابلمه مخلوط می نماییم و سپس در دیس می کشیم.

---

فلافل 

مواد لازم

•    200 گرم نخود
•    یک عدد کوچک سیب‌زمینی
•    یک عدد تخم مرغ کوچک
•    یک قاشق غذاخوری سبزیجات خشک معطر همچون مرزه
•    نمک و فلفل سیاه
•    ادویه کاری، فلفل قرمز و زرچوبه

طرز تهیه

1.    نخود ها را حدود 12 ساعت قبل در آب سرد خیس کنید.

2.    سیب‌زمینی ها را بپزید. پس از خنک شدن، آنها را همراه با نخود دوبار چرخ کنید. آنها را درون کاسه بریزید و بقیه مواد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. 

3.    درون قابلمه کوچکی روغن زیاد بریزید. از مخلوط فلافل با دست کوفته های ریز درست کنید، کمی سطح آنها را با کف دست صاف کنید و درون روغن داغ حدود 2 تا 4 دقیقه سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی و برشته شوند. 

---

سمبوسه خوزستان  
مواد لازم

•    3 عدد نان لواش 
•    10 عدد سیب‌زمینی پخته 
•    100 گرم جعفری ساطوری شده 
•    300 گرم گوشت چرخ کرده  
•    100 گرم گشنیز  
•    100 گرم مرزه  
•    3 عدد پیاز داغ  
•    نصف پیمانه روغن  
•    100 گرم تمبر هندی 
•    نمک، فلفل سیاه و زردچوبه

طرز تهیه

1.    نان های لواش را به اندازه های 10×30 سانتی‌متری برش دهید. 

2.    سیب‌زمینی ها را آب‌پز کنید و پس از سرد شدن آنها را خرد کنید. جعفری، گشنیز و مرزه را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. 

3.    گوشت چرخ‌کرده را به همراه پیاز داغ تفت دهید. نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید. سپس سیب‌زمینی ها را به همراه سبزیجات اضافه کنید و پس از چند دقیقه سرخ کردن، شعله را خاموش کنید. 

4.    تمبر هندی را در مقداری آب حل کنید و از صافی عبور دهید. آب تصفیه شده را به مایه سنبوسه اضافه کنید. 

5.    با قاشق از مایه روی نان ها قرار دهید و آنها را مثلثی بپیچید. 

6.    درون قابلمه روغن بریزید و وقت کاملا داغ شد، سنبوسه ها را داخل آنها سرخ کنید. 

---

ماهی تنوری صُبور

مواد لازم‌

•    2 عدد ماهی‌ صُبور                                          
•    300 گرم‌ سبزی پلویی                                      ‌ 
•    مقدار کمی گشنیز و شنبلیله             
•    2 عدد پیاز متوسط     
•    یک حبه سیر
•    نصف لیوان آب تمبرهندی
•    نمک و فلفل سیاه
•    یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی                                      

طرز تهیه‌
1.    ابتدا داخل‌ شکم‌ ماهی‌ را تمیز کنید و بشویید. برای اینکه پوست ماهی در طول پخت نسوزد، می توانید مقداری شیره خرما روی آن بمالید. 

2.    شکم ماهی را کاملا باز و صاف کنید. ‌مقداری‌ آب‌ تمرهندی‌ روی همه سطح آن بریزید تا کاملا جذب شود. 

3.    سبزی های ماهی و پلویی را بشویید و ریز خرد کنید. پیاز و سیر را نیز خرد کنید. 

4.    سیر و پیاز را تفت دهید. سپس آنها را به سبزی ماهی، سبزی پلویی و مقداری تمرهندی سفت اضافه کنید. فلفل‌، نمک‌ و بقیه‌ آب‌تمرهندی‌ را به‌ همراه‌ رب‌گوجه‌ فرنگی‌ به‌ مخلوط سبزی اضافه کنید و روی شکم‌ ماهی‌ بمالید. 

5.    مخلوط به دست آمده را روی شکم ماهی بگذارید. در زبان محلی به آن « حشو» می گویند. سپس ماهی را روی زغال کباب کنید. یا در فر قرار دهید تا طلایی و مغزپخت شود. 

در اینستای ستاره های خارجی چه خبر است؟ (96)

برترین ها - نگین فانی نام: اینستاگرام، این روزها تبدیل به دفترچه خاطرات تصویری خیلی ها شده است. بسیاری از چهره های شناخته شده دنیای هنر و ورزش هم، از این طریق با طرفداران خود در دورترین نقاط جهان در ارتباط هستند. از سوی دیگر سعی دارند با این روش هواداران بیشتری نیز برای خود دست و پا کنند که این نیز خود به یک رقابت حیثیتی میان سلبریتی های قرن 21 تبدیل شده است.

حتی گاهی اوقات عکس هایی به اشتراک می گذارند که جنجال بسیاری به راه انداخته و خبرساز می شوند، توجه رسانه ها و مردم به آنها جلب می شود و شهرت بیشتری نیز برای آنها به ارمغان می آورند. در این سری مطالب ما سعی داریم به طور هفتگی گزیده ای از عکس های چهره های محبوبتان را با شما به اشتراک بگذاریم.

مهمترین اتفاق هفته ی گذشته که رد آن را در صفحه ی اینستاگرام خیلی از ستاره ها می شد دنبال کرد مراسم جوایز منتخب نوجوانان بود. مراسمی که یک کهکشان ستاره در آن حضور داشتند و رقابت تنگاتنگی بر سر به نمایش گذاشتن لباس، آرایش و اندامشان بین آنها وجود داشت.

«کیتی پری» در برابر دوربین مجله ی «دبلیو» برای شماره ی ماه سپتامبر.

 

 

 

---

 «سلن دیون» و پسرهایش در حال خداحافظی از شهر پاریس.

 

 

 

---

  «رابرت پتینسون» این روزها به لطف اکران فیلم جدیدش به نام «اوقات خوش» همه جا، از روی جلد مجلات گرفته تا در مهمانی های مختلف، حضور دارد.

 

 

 

---

باید اعتراف کرد که «ریحانا» گربه ی بسیار زیبایی شده است!

 

 

---

 

 «مایلی سایرس» برای فصل جدید برنامه ی پرطرفدار «The Voice» از پدرش به عنوان مشاور خود استفاده خواهد کرد.

 

 

 

---

 

  «سلما هایک» در یک مهمانی صمیمانه در منزل «رایان رینولدز»؛  خدا نصیب کند از این مهمان¬ها که هم غذا برایت می پزند و هم بچه ات را نگه می دارند!

 

 

 

---

 

  یک عالمه «بکهام» در انواع سن ها و سایزها و جنسیت ها، به علاوه ی یک «جس تایلر» و یک بچه ی ناشناس.

 

 

 

---

  به نظر شما این لبخند «جاستین بیبر» بهترین حالت چهره ی او نیست که تا به حال دیده اید؟

 

 

 

---

 «کریس همزورث» هفته ی گذشته تولد سی و سه سالگی خود را در کنار خانواده و عزیزانش جشن گرفت.

 

 

 

---

«شارلیز ثرون» و یکی دیگر از این عکس های گروهی که انگار این اواخر خیلی مورد علاقه اش قرار گرفته اند، این بار در کنار جوانان طرح شارلیز ترون برای توسعه ی آفریقا، بنیادی که به حفاظت جوانان آفریقایی در برابر بیماری ایدز کمک می کند.

 

 

 

---

 مثل این که «جرمی رنر» ترجیح می دهد جمعه شب ها را به جای این که تفریح کند به دخترش اختصاص بدهد. این کوچولو در آینده گریمور خیلی خوبی خواهد شد!

 

 

 

---

 

«هیو جکمن» در کنار مردی که بیشترین نقش را در تربیت او به عنوان یک هنرپیشه داشته است. «لیزل جونز» هنرمندی که هر چند در حدود دهه ی پنجاه فعالیت های زیادی داشته است اطلاعات چندانی در مورد کارنامه ی هنری او پیدا نکردیم.

 

 

 

---

 «هلن میرن» از معدود ستاره هایی است که با این سن و سال هنوز هم می توان عکسشان را روی مجله های معتبری مثل «الور» پیدا کرد.

 

 

 

---

 

 «اد شیران» و «اوا لونگوریا» پس از یکی از اجراهای ادی در لس آنجلس که اوا حسابی از آن لذت برده است.

 

 

 

---

  

«زندایا» برای رفتن به مراسم جوایز منتخب نوجوانان زیاد به خودش سخت نگرفته و با پیژامه اش روانه ی جشن شده است.

 

 

 

---

  «لیام پین» و عکسی که به منظور حمایت از یکی از بزرگ ترین پناهگاه های حیوانات در نیویورک گرفته شده است.

 

 

 

---

  «تایل هوران» تولد نوزده سالگی «شان مندس» را با این عکس به او تبریک گفت. ما هم تولد این ستاره ی جوان و موفق را به او تبریک می گوییم.

 

 

 

---

 

 «نیک جوناس» پس از یک رانندگی به ظاهر طولانی در کنار ساحل، به قیافه اش که نمی خورد چندان از این کار لذت برده باشد.

 

 

 

---

 

«نینا دوبرو» در روز جهانی گربه ها یادی کرد از گربه ی درگذشته اش که به قول خودش حتی یک روز هم نمی گذرد که به یاد او نباشد.

 

 

 

---

 

 «کلوئی گریس مورتز» روی جلد ویژه نامه ی قدرت هالیوود جوان از مجله ی «ورایتی»؛ «زندایا» و «جان بویگا» دیگر چهره هایی بودند که امسال عکسشان روی جلدهای این ویژه نامه رفت.

 

 

 

---

  «ونسا هاجنز» در حال نوازش سگش پیش از رفتن به مهمانی جوایز منتخب نوجوانان.

 

 

 

---

 «کریستن بل» در همکاری با یک برند آبمیوه برای اهدای محصولات این شرکت به همسایه های نیازمند آنهایی که یک سلفی با میوه جات یا سبزیجات گرفته و به اشتراک بگذارند؛ هر چند احتمال اینکه ایشان همسایه ی نیازمندی داشته باشند خیلی کم است.

 

 

 

 

---

 «میلی بابی براون» دارد خیلی سریعتر از سنش پیش می رود؛ امیدواریم او هم مثل خیلی از ستاره های دیگری که در کودکی و نوجوانی به شهرت دست پیدا کردند دچار انواع و اقسام مشکلات و بحران های روانی مختلف نشود.

 

 

 

---

 «جان لجند» و فندق کوچولو؛ آخر داریم مگر پدر و دختر از این بامزه تر؟!

 

 

 

---

  «جاستین تیمبرلیک» و «جسیکا بیل»، کبوتران همیشه عاشق، در یکی از گردش های دو نفره شان در نیویورک.

 

 

 

---

   اجرای «ریتا اورا» در مراسم جوایز منتخب نوجوانان.

 

 

 

---

  «لوسی هیل» را خیلی کم تا این حد بدون آرایش می شود دید، اما خوب انصافا نمی شود گفت که بدون آرایش زیبا نیست.

 

 

 

---

 هر شخص دیگری که جای «نیکولای کاستر والدو» بود بعد از ماجرای هفته ی پیش تا می توانست از این اژدها فاصله می گرفت.

 

 

 

---

 «جنسن اکلس» همراه با بچه هایش؛ باورتان می شود دوقلوها به این زودی اینقدر بزرگ شده باشند؟!

 

 

 

---

 «رایان رینولدز» در کنار پلیس های شهر ونکوور، جایی که آنها این روزها دارند فیلم جدید «مرد عنکبوتی» را فیلمبرداری می کنند و پلیس و مردم ونکوور همکاری زیادی با آنها کرده اند، یا بهتر بگوییم، با مزاحمت هایشان کنار آمده اند.

 

 

 

---

  «نورمن ریداس» در کنار چند تایی از بچه های دوست داشتنی «مردگان متحرک»!

 

 

 

---

  «انسل الگورت» کمی پیش از رفتن به روی صحنه؛  جهت اطلاع آن دسته از دوستانی که در جریان نیستند انسل دی جی و خواننده نیز هست.

 

 

 

---

 «دین دی هان» ستاره ی فیلم «والرین» روی جلد مجله ی «آیکون»؛ این فیلم که با هزینه ی 180 میلیون دلار ساخته شده است  با وجود حضور ستاره هایی مثل «ریحانا» و «کارا دلوینیه» هنوز به اندازه ی نصف هزینه ی ساختش هم فروش نداشته است!

 

 

 

---

 «جولیان هاف» و عده ای از دوستان دبیرستانی اش، یازده سال پس از پایان آن دوره بار دیگر دور هم جمع شده اند.

 

 

 

---

هفته ی گذشته تولد سی و دو سالگی «آنا کندریک» هم بود.

 

 

 

---

 

  «بلا ثورن» و عشقش به رنگ و اکلیل و برق زدن!

 

 

 

---

 «لیلی کالینز» هم به سبک زندایا پیژامه پوش شده است.

 

 

 

---

  از رنگ پوست «ریس ویترسپون» مشخص است که ساعات خیلی زیادی را در کنار ساحل و زیر نور آفتاب گذرانده است.

 

 

 

---

  «کریس رونالدو» و یک قل از جوجه های بامزه اش؛ بابت محرومیت پنج جلسه ای کریس هم با هوادارانش ابراز همدردی می کنیم، اما خوب آخر چرا عاقل کند کاری...؟!

 

 

 

---

   «پریانکا چوپرا» به عنوان سفیر حسن نیت یونیسف در هند، در کنار دختران جوانی که قرار است آینده سازان کشورش باشند.

 

 

 

---

   «کاریسما کاپور» در تبلیغات برای یک برند پوشاک.

 

 

 

---

  «شاهد کاپور» در حال بازی با دختر کوچولویش.

 

 

 

---

  «آلیا بهات» و «وارون دهاوان» در روز استقلال هند با پرچم های کشورشان.

 

 

 

---

 

«شاهرخ خان» در تولد یکی از دوستانش که از تعریف هایی که زیر عکسش از او نوشته بود معلوم است از هواداران پروپا قرص شاهرخ است.

 

 

 

---

«سوشانت سینگ راجپوت» در حال تلاش برای دوست پیدا کردن!

 

 

 

---

«تای یانگ» با این عکس اعلام کرد که همه ی بلیط های کنسرتش در ونکوور به فروش رفته اند و قرار است یک اجرای دیگر هم به آن اضافه کند.

 

 

 

---

«او سه هون» روی جلد مجله ی «سوپر ال» شماره ی فصل پاییز.

 

 

 

---

«کیم ته یون» و یک سلفی چهار قلو.

 

 

 

---

 

  «لی جون کی» بعد از نوشیدن یک نوشابه ی انرژی زا!

 

 

 

---

از اندام «بائه سوزی» و هیجانی که در این عکس در چهره اش دیده می شود معلوم است که خیلی دیر به دیر همبرگر می خورد!

 

 

 

---

«سونگ هی کیو»، چهره ی تبلیغاتی برند «اسپریت» برای کلکسیون پاییز و زمستان 2017.

 

 

 

---

 «یالین» به نقل از «لئونارد کوهن» فرموده است: «اگر خودتان اقیانوس نشوید هر روز دچار دریا زدگی خواهید شد».

 

 

---

 «هازال فیلیز»  با این عکس خبر پخش قسمت اول سریال «رویا» را به هوادارانش داد. هازال پس از بازی در سریال « kara sevda» این بار به عنوان نقش اول در این سریال ایفای نقش می کند.

 

 

---

  «هانده ارچل» و «تولگاهان ساییشمان» هم قرار است در برابر هم در یکی از سریال های پرادعای فصل آینده به نام «مروارید سیاه» ایفای نقش کنند.

 

 

 

---

«مورات بوز» و «آسلی انور» بعد از یک وقفه ی کوتاه در رابطه شان به روزهای خوش گذشته بازگشته اند.

 

 

 

---

 «بوراک اوزچیویت» سر صحنه ی فیلم برداری «Kardesim Benim2» مهمان داشت، آن هم چه مهمانی، «اوئور اصلان»، رفیق وفادارش در سریال «Kara sevda».

 

چهره ها در شبکه‌های اجتماعی (522)

برترین ها - امیررضا شاهین نیا: سلامی دوباره خدمت همه شما عزیزان و همراهان مجله اینترنتی برترین ها. مثل همیشه با گزیده ای از فعالیت چهره ها در شبکه های اجتماعی در روزهای گذشته در خدمتتان هستیم. ممنون از اینکه امروز هم همراه ما هستید.

 

شروع میکنیم با این عکس جالب از خواب ناز محسن چاوشی و پسرش آقا زانکو که مثل معروف "پسر کو ندارد نشان از پدر" را کاملاً متجلی کرده اند. محسن چاوشی آنقدر گفت و خواند "حالا یه نفر این خواب منو تعبیر کنه، تا ساعتای بیخوابیِ من تغییر کنه" که ساعت خواب و بیداری اش تغییر کرده و روز ها میخوابد و شب ها کار میکند.

 

 

 

---

ما که خبری از این چالش "بستنی قیفی" نداریم نازنین خانم، شما هم یک گاز دیر تر به یادش می افتی، هیچگاه از وجود چنین چالشی خبردار نمیشدیم.

 

 

 

---

اگر خیال کرده اید که عکس های جشن حافظ به این زودی ها دست بردار شما خواهد بود، کاملاً در اشتباهید! عزیزان هنرمند بسیار استراتژیک و سیاستمندانه عمل کرده و آن ها در طول روز های باقیمانده تا مراسم بعدی آپلود میکنند تا در تمام روزهای سال بهانه ای برای لایک داشته باشند. کامنت یکی از هموطنان عزیزمان که یک تنه یک ملت را به "تکون دادن" وادار کرده است، در زیر عکس دیده میشود. در ضمن اصلاً به هومن سیدی نمی آمد که اهل فینگلیش تایپ کردن باشد. از چشمم افتاد (نامش را از لیست تعریفی ها پاک کرده و در لیست تخریبی ها می نویسد)

 

 

 

---

الهه های سلفی در یونان باستان! الناز حبیبی و یکی از رفقایش. 

 

 

 

---

رضا جان بچه زهره ترک شد این چه کیکی است که روی میز گذاشته ای؟! خواهشاً این یکی را دیگر مد نکنید!

 

 

 

---

 شنیدید بهنوش خانم چی گفت؟ از این به بعد هر کس از آرزوهایش دست بردارد با خود من طرف است! خیالت راحت بهنوش خانم، چنین اتفاقی نمی افتد.

 

 

 

---

آفرین پسر، بمال که خوب میمالی کمرمو!

 

 

 

---

ممنون رضا جان. البته امروز dinsdag نیست و woensdag است. (مثلا من خیلی هلندی بلدم)

 

 

 

---

سلفی علی صالحی در کنار امیر جعفری و پسرش آقا آیین و دوست عزیزشان در مقابل هتل شیرازِ شیراز. به همین بی سوژگی که ملاحظه میکنید.

 

 

 

---

دیدار کاپیتان های استقلال با یکی از هواداران عزیزشان. دمشان گرم. 

 

 

 

---

آقا کریم باقری، نماد رعایت بهداشت دهان و دندان در ایران به همراه کمال کامیابی نیا بازیکن خوب پرسپولیس در کنسرت بهنام خان بانی. 

 

 

 

---

لیندا یک دوست جدید با نگاهی متفاوت به مقوله عکاسی پیدا کرده است. 

 

 

 

---

 عکسی تلخ و بکر از آخرین روز کاری زنده یاد علی حاتمی در پشت صحنه فیلم ناتمام "تختی" در کنار عزت اللله انتظامی. استاد حاتمی دو روز پس از ثبت این عکس، دار فانی را وداع گفتند. روحشان شاد و یادشان گرامی باد.

 

عکس از تورج منصوری 

 

 

 

---

 و اما برنده بهترین دیالوگ برای سروش صحت در این عکس میرسد به آقا یا خانم توپوولوف با کامنت زیر:

 

 "این کچلِ بی مو، که قیافش شده مثل لیمو ، هی میگره از از من و خودش سلفی ، آخه چرا از خودت در میاری رفتار های جلفی، بیا بریم پسرم ادامه سریال مون رو بگیریم ، هی میگم بیا بریم میگی بذا یه سلفی دیگه بگیریم

به صورت رپ خوانده شود. ارنج بای دیجی توپوولوف خُل و چلووف، میوزیک بای امیر رضا شاهین نیاییوف" 
 

 

 

 

---

داریوش خان ارجمند و همسر جان به تماشای نمایش "آیینه های رو به رو رفته بودند که در پایان بهنوش این عکس یادگاری را در کنارشان گرفت.

 

 

 

---

 محمود دینی بازیگر سال های دور سینما و تلویزیون و یکی از عزیزان لیست آلترناتیو ما در کنار دخترش نگار خانم. ماندگارترین هنرنمایی محمود دینی مربوط به سریال "آینه عبرت" ساخته محسن شاه‌محمدی است که در دهه هفتاد پخش میشد.

 

 

---

بلبل آواز کشورمان همچنان جوان است و روی صحنه غوغا میکند. استاد ایرج خواجه امیری در کنسرت اخیر پسرش دقایقی روی صحنه رفت و با آواز دلنشین اش همه را شگفت زده کرد. آرزوی سلامتی داریم برای همه بزرگان و اساتید عرصه هنر. 

 

 

 

---

عکس هنری - اعتراضی جعفر پناهی و مستانه مهاجر، نشسته بر کف زاینده رودِ بدون آب. در کنار همسرِ جعفر پناهی و کبری سعیدی ملقب به شهرزاد، یکی از ستاره های قدیمی سینمای قبل از انقلاب. 

 

 

 

---

نیلوفر لاری پور ترانه سرا و شاعر خوب کشورمان در کنار سوسن پرور بازیگر سینما و تلویزیون که در چهارمین ماه خدمت سربازی به سر میبرد. 

 

 

 

---

شقایق فراهانی به تماشای کنسرت فرزاد فرزین رفته بود که در پایان این عکس را در کنار فرزاد گرفت. خبری از لباس های عجیب و مضحکِ فرزاد در کنسرت های امسال اش نیست. بنظر می آید با دیزاینر لباس اش به مشکل خورده است یا اینکه بالاخره به خود آمده و با واقعیت رو به رو شده است. 

 

 

 

---

مرجان سپهری و همسرش. عکس به گونه ای است که انگار توسط عروس خانم در بدرقه ماشین عروس گرفته شده است.

 

 

 

---

برای قلب خسته دوست حمید فرخ نژاد در کنار سایر کودکان بیمار دعا کنید. 

 

 

 

---

دورهمی خانم های بازیگر در کنسرت شهره سلطانی. شبنم قلیخانی و شهره لرستانی نقش همخوان را در این کنسرت ها دارند. ممنون از لیلا بلوکات که اسامی عزیزان را آورده و زحمت ما را کم کرده است.

 

 

 

---

 حمید لولایی و هادی کاظمی در حاشیه یک جشن خیریه در مشهد. شما ببینید این خیریه ها چقدر برایشان میماند که برای هر جشنشان این همه هزینه میکنند کلی ستاره به این شهر و آن شهر میبرند.

 

 

 

---

 اگر نگاه فلسفی به بودن و نبودن ندارید، این پیام های استاد تتلو را درک نخواهید کرد.

 

 

 

---

هنگامه قاضیانی با این لوح تقدیری که از جشنواره ملی فیلم و عکس مادر دریافت کرده است، سر فن پیج ها را کلاه گذاشت و ازشان تشکر کرد. 

 

 

 

---

امیریل ارجمند در حال گشت و گذار در آن سوی مرزها. خیلی ساده بنویسید "من در خارج" بهتر از چیدن جملاتی است که به عکس نمی آیند. حضرت سعدی هم آزرده خاطر نمیشود. 

 

 

 

---

چشم، منتظر دستور شما بودیم. 

 

 

---

آقا ارشان خواجه امیری دومین سورپرایز احسان در کنسرت اخیر اش بود. البته این کنسرت یک سورپرایز دیگر هم داشت که خیلی ناشیانه و غیر عادی بود و منجر به عذرخواهی اش در اینستاگرام شد.

 

 

---

آقا ابوالفضل پورعرب که بار دیگر با حاشیه های مربوط به دلایل قهرش در فصل اول شهرزاد بر سر زبان هاست، در یک مراسم هنری حضو پیدا کردند. جناب پورعرب مدعی هستند که داستان فصل اول به صورت ناگهانی تغییر کرده و همین باعث جدایی اش از این سریال شده است. 

 

 

 

---

 آزاده زارعی عکس آتلیه ای خود را با این کپشنِ بی ربط به خوردِ فالوئر ها داد.

 

 

 

---

 ملیکا زارعی و مسعود روشن پژوه در پشت صحنه یک برنامه کودک. کت و شلوار قهوه ای آقا مسعود برای ملیکا نوستالژی بوده در حالی که برای ما سر براقشان بیشتر خاطره انگیز است. 

 

 

 

---

هشتگ #RICHKIDS را یادت رفت ارسلان جان. افراد زیادی در ایران نیستند که ماشین فورد داشته باشند، قطعا شما بسیار ثروتمند هستی! 

 

 

 

---

 مرتضی جان اشتباه به خدمتت رسانده اند. بخاطر این نبوده، بزرگتر از این است. 

 

 

 

---

همان عزیزانی که در چند عکس بالاتر پخش بودند، در این سلفی جمع شده اند. 

 

 

 

---

 سلفی و کپشن زیبای پوریا شکیبایی با مادر عزیزش. روح عمو خسرو همیشه شاد باشد. 

 

 

 

---

امید جان از جانب همه مردمی که از فوت پدرت ناراحت بودند و تسلیت گفتند، معذرت خواهی میکنم! شادی و روحیه مثبت خیلی خوب است، ولی شما دیگر شور شادی را در آورده ای!

 

 

 

---

منوچهر هادی همزمان با فیلم سینمایی "آینه بغل" و سریال  "عاشقانه "2، یک سریال دیگر را هم شروع کرده است. عصر ها هم در اسنپ کار میکند. بالاخره زندگی خرج دارد.

 

 

 

---

  بله خب حامد جان، باید هم دنیایت با مردم زیبا باشند، چون همین مردم شما را در عرض چند ماه به یک میلیاردر تبدیل کردند.

 

 

 

---

بهرام جان، به کوه هم بگویی "بی همگان بسر شود" برمیگردد و میگوید "بی تو به سر نمیشود". پس حالا دقیق و شمرده بگو که بدون چه کسی به سر نمیشود؟! خودت میگویی یا دست به اعمال خشونت آمیز بزنیم؟! 

 

 

 

---

پولاد کیمیایی با نوشتن دیالوگی تازه از سریال گیم آف ترونز، نشان داد که از مشتری های پر و پا قرص این سریال است و به محض آمدن هر قسمت آن را دانلود کرده و نگاه میکند. 

 

 

 

---

پویا امینی با این کپشن غیر مستقیم گفته که با شهاب رفاقتی دیرینه دارد. 

 

 

 

---

 سلفی علی سرابی در کنار مارال بنی آدم و گلاره عباسی در یک جایی که به آن اشاره دقیقی نشده است. فقط میدانیم ده سال پیش هم همین جا بوده اند.  

 

 

 

---

با این عکس از نیما مسیحا همسرش در حاشیه یک کنسرت، مطلب را به پایان برده و همگی را به خدای بزرگ میسپارم. تا مطلب بعد، مراقب خودتان باشید. 

 

 

 

---

مثل همیشه منتظر نکات پیشنهادی و انتقاداتتان هستیم. چه از طریق گذاشتن نظرات زیر همین مطلب چه از طریق ایمیل [e-mail]. برای ارتباط با نویسنده مطالب هم می‌توانید با حساب کاربری amirrezashahinnia در اینستاگرام ارتباط برقرار کنید.

با سپاس از همراهی تان. 

«سجاد استکی»؛ لژیونر هندبال ایران در قلب قاره سبز

هفته نامه همشهری جوان - زهرا صادقیان: مسابقات لیگ قهرمانان اروپا و موسیقی خیال انگیزش برای ما نمادی است از کیفیت، هیجان و بالاترین سطح فوتبال دنیا؛ موسیقی که سال 1992 یوفا سفارش ساخت آن را به تونی بریتن داد و آهنگساز انگلیسی با الهام از موسیقی مراسم تاجگذاری شاه جورج دوم، آن را ساخت. ارزش و اعتبار این رقابت ها آن قدر بالاست که وقتی بازیکنانی نظیر سردار آزمون و کریم انصاری فرد در مرحله مقدماتی رقابت های فوتبال لیگ قهرمانان اروپا گلزنی کردند، تا مدت ها مهمان جلد رسانه ها و سایت های خبری ایران شدند. ستاره های معتبری مثل رونالدو و مسی آقای گل های ثابت این تورنمنت هستند.

حالا تصور کنید یک بازیکن ایرانی در لیگ قهرمان اروپا آقای گل شود؛ بله! سال گذشته یک بازیکن ایرانی آقای گل لیگ قهرمانان اروپا شد. البته بدشانسی اش این بود که در یک رشته توپی دیگر به جز فوتبال که بیننده های کمتری دارد، به این افتخار دست یافت. شاید هندبال در ایران چندان مورد پسند رسانه ها نباشد اما در قاره سبز در بالاترین سطح خود پیگیری می شود و هر بازی آن تماشاگران فراوانی را به ورزشگاه می کشاند.

سجاد استکی و برادر بزرگ ترش الله کرم استکی تقریبا از یک سال پیش،همراه علیرضا موسوی راهی تیم معتبر دیناموبخارست شدند. البته برادران استکی پیش از این سابقه بازی در باشگاه های فرانسه و آلمان را هم در کارنامه خود داشتند. برادران استکی در کشوری تبدیل به قهرمانان هندبال شده اند که این رشته، ورزش اول شان به حساب می آید. درخشش دوباره برادران استکی در تیم هندبال دیناموبخارست باعث شد با این دو برادر به گفتگو بنشینیم. گفتگوی بلند ما با برادر کوچک تر سجاد استکی را بخوانید.

 

چطور عضو یکی از مطرح ترین تیم های هندبال اروپا شدید؟

- تیم دیناموبخارست از مسابقات بازی های آسیایی من را زیر نظر داشت. حضورم در باشگاه های هندبال آلمان هم باعث شده بود با سبک بازی و استایلم آشنایی داشته باشند. نماینده باشگاه با من مکاتبه کرد و در نهایت سال گذشته به عضویت تیم دیناموبخارست در آمدم. طبیعتا هر ورزشکاری هم برای لژیونر اروپایی شدن دو هدف دارد؛ اول شانس بازی در لیگی با کیفیت فنی بالاتر و پیشرفت فنی و بعد هم درآمد مالی.

در سال های اخیر 11 بازیکن تیم ملی هندبال ایران به عضویت باشگاه های اروپایی در آمده اند و لژیونر شده اند. با این وجود تیم ملی هندبال ما نتوانسته آن طور که باید در بازی های آسیایی و جهانی مقتدرانه ظاهر شود و از سطح آسیا عبور کند؟

- متاسفانه در سال های اخیر حواشی و درگیری های زیادی در هندبال ما رخ داد. همین اتفاقات هم روی نتایج تیم ملی تاثیرگذار بود. گاهی اوقات کادر فنی خوبی نداشتیم و گاهی هم اردوهای آماده سازی مناسبی برای تیم ملی مهیا نشد. امیدوارم این مشکلات به زودی برطرف شود. هندبال ایران هیچ وقت در تمام فاکتورها تیم کاملی نبوده است؛ گاهی سرمربی، گاهی اختلافات و گاه امکانات، همیشه چیزی برای موفقیت کم داشته ایم. 

در سال های اخیر تیم ملی قطر به گربه سیاه هندبال ایران تبدیل شده. چرا با وجود برد تیم های قدرتمند آسیا، قطری ها این قدر برای ما مشکل ساز می شوند؟

- قطر یک تیم کاملا چند ملیتی است. همه بازیکنان آنها اروپایی هستند و کادر فنی بسیار خوبی هم دارند. به همین خاطر چند بار مقابل آنها به مشکل خوردیم اما سایر رقبای آسیایی مثل کره جنوبی، عربستان و ژاپن را بارها شکست دادیم. اگر کادر فنی تیم ملی در سال های گذشته قوی تر بود، قطعا نتایج بهتری می گرفتیم.

سطح کیفی لیگ رومانی در چه حدی است؟ لیگ ایران برای رسیدن به لیگ رومانی چه مسیری را باید طی کند؟

- هندبال در این کشور خیلی محبوبیت دارد. بازیکنان با کیفیت خارجی فراوانی هم اینجا بازی می کنند. اسپانسرهای قدرتمند و تماشاگران زیاد باعث شده لیگ رومانی به این سطح بالا برسد. لیگ هندبال ایران تا چند سال پیش با حضور اسپانسرها وضعیت بسیار خوبی داشت اما متاسفانه تمامی این حامیان مالی از لیگ ایران کنار رفته اند و مشکلات مالی باعث شده بسیاری از بازیکنان ایرانی راهی خارج از کشور شوند.

 

قطعا اگر بتوانیم این لژیونرها را به ایران برگردانیم و همین طور از بازیکنان خارجی کنار آنها استفاده کنیم، به زودی لیگ ایران هم حرف های زیادی برای گفتن خواهد داشت. راستش بدون یک لیگ سطح بالا، داشتن تیم ملی خوب بیشتر به یک رویا شبیه است.

 

شما در رقابت های اروپا سال 2016 به عنوان آقای گلی رسیدید. برخورد مردم و رسانه های رومانی با سجاد استکی چطور بود؟

- خوشبختانه آقای گلی من بازتاب خوبی در رسانه های اینجا داشت. البته در برخی رسانه های ایرانی هم منعکس شد. فکر می کنم در نه مسابقه دیناموبخارست در اروپا 68 گل زدم که آمار خیلی خوبی بود و واکنش رسانه های اروپا را برانگیخت. سایت لیگ قهرمانان اروپای هندبال همین چند روز پیش من را به عنوان بهترین بغل چپ زن این فصل اروپا هم انتخاب کرده است.

حتما بعد از این درخشش، پیشنهادهای خوبی هم از راه رسیده؟

- بله، مسلما بازی در تیم های بزرگ اروپا رویای هر بازیکنی است و تا الان هم چندتا پیشنهاد خوب اروپایی دارم. هنوز برای فصل بعد پیشنهاد قطعی ندارم اما حتما اگر چنین پیشنهادی داشته باشم، از آن استقبال خواهم کرد. شاید باورتان نشود، واقعا دوست دارم لیگ ایران جانی تازه بگیرد تا بتوانم در ایران بازی کنم.

از نظر سبک زندگی و تغذیه مشکلی در شهر بخارست ندارید؟

- نه، خدا را شکر توی اروپا هر جایی بروید، ایرانی پیدا می کنید و از این بابت مشکلی نیست. در بخارست هم چندین رستوران ایرانی وجود دارد. البته با غذاهای رومانیایی هم مشکلی ندارم، طعم خوبی دارند.

برخورد مردم و هواداران رومانی با لژیونرهای ایرانی شان چطور است؟

- خوشبختانه اینجا تماشاگران خیلی خوبی دارد. به ما هم لطف زیادی دارند و تا به حال کوچک ترین بی احترامی به ما نکرده اند. حتی بعد از باخت هم تشویق می شویم. البته رومانیایی ها اطلاعات کمی از ایران دارند. رشته هندبال در قاره اروپا بسیار پرطرفدار است و بازی های ما حتی از رشته هایی مثل بسکتبال و والیبال هم میانگین تماشاگر بیشتری دارد.

هواداران اروپایی معمولا روی ستاره های شان لقب می گذارند؛ بهترین گلزن لیگ قهرمانان اروپا نام دیگری در رومانی دارد؟

- بله (می خندد). کلاشنیکف صدایم می کنند.

دربی معروف بخارست بین استوا و دینامو در فوتبال که مثل جنگ می ماند؛ این جنگ به تیم های هندبال هم رسیده و آنجا هم کری خوانی بین اولتراها مرسوم است؟

- در بخارست دو تیم معروف دینامو و استوا دقیقا مثل استقلال و پرسپولیس رقیب هم هستند و مثل سرخابی ها در هر رشته ای که روبروی هم قرار بگیرند، هواداران به نتایج آن حساس می شوند اما سالن های هندبال معمولا خیلی دچار التهاب نمی شود و اصولا قشر هواداران هندبال آدم های آرامی هستند.

 

در رومانی به غیر از شما لژیونر آسیایی وجود دارد؟

- نه. در رومانی فقط ما سه نفر از آسیا هستیم اما از اروپا خبر ندارم. اما هندبالیست های ایران در کشورهایی مثل ترکیه، بلاروس، آلمان، سوئیس و رومانی درگیر مسابقات هستند؛ تیم ملی هندبال ایران کاملا جذب باشگاه های اروپایی شده است.

مردم رومانی چه شباهتی به مردم ایران دارند؟

- زیاد شباهتی به هم ندارند، شاید فقط در رانندگی خیلی شبیه هم باشیم. مردم رومانی هم مثل خودمان چندان وقعی به قوانین رانندگی نمی گذارند.

فضای کمونیستی در این کشور هنوز احساس می شود؟

- نه. شرایط این کشور نسبت به سال های گذشته خیلی بهتر شده و مانند دوران کمونیستی، دیگر فقر به طور محسوس وجود ندارد؛ هر چند تمام شهرهای دنیا درگیر حاشیه نشینی هستند و بالاخره درصدی فقیر هم در بخارست زندگی می کنند.

با چه زبانی با هم تیمی ها یا هواداران باشگاه صحبت می کنید؟

- فقط انگلیسی. خوشبختانه برخلاف کشورهایی مثل آلمان و بلاروس، مردم رومانی بیشترشان به انگلیسی مسلط هستند.

دیناموبخارست غیر از هندبال و فوتبال چه تیم های دیگری دارد؟ چند بار قهرمان هندبال کشور رومانی شده؟

- راگبی، بسکتبال، والیبال و واترپلو رشته های ورزشی هستند که دینامو در مسابقات دارد. در هندبال هم که قطبی شده ایم و در هر دو سال اخیر قهرمان لیگ هندبال بوده ایم.

 

گفتگو با الله کرم استکی، برادر بزرگ تر خانواده استکی

حاضرم از فقر بمیرم اما به ایران پشت نکنم

دل پری از اوضاع هندبال ایران دارد. به عنوان کاپیتان بهترین نسل هندبال تاریخ ایران می گوید بیشتر ستاره های این رشته ناچار به کوچ شده اند و هیچ کدام شان لژیونر بودن را به حضور در ایران ترجیح نمی دهند.

بهترین مربی هندبالی که با او کار کردید؟

- بهترین مربی ام که خیلی به هندبالم کمک کرد، مربی تیم هندبال مون پلیه بود که از مربیان بزرگان هندبال دنیاست.

بزرگ ترین سد ایران برای رسیدن به المپیک چیست؟

- در سال های اخیر هندبال اصلا شرایط خوبی نداشت. برای همین هم بازیکنان ایرانی کشورشان را ول کردند و به اروپا کوچ کردند. برخلاف بیشتر لژیونرها که از پیشنهادهای خارجی استقبال می کنند، ما به اجبار راهی اروپا شدیم. داشتن سرمربی خوب برای شروع کار اولین قدم است.

بهترین تیم باشگاهی ایران از نظر شما کدام است؟

- بهترین تیم باشگاهی از نظر من ثامن الحجج سبزوار بود اما سپاهان هم به خاطر حمایت مالی خوب از ورزش هندبال و همین طور ثبات و نظم حرفه ای یکی از بهترین های ایران است. هر چند در سال های گذشته این باشگاه ها هم چندان علاقه ای به باشگاهداری حرفه ای نشان نمی دهند.

 

در بازی های آسیایی دوحه سوم شدیم؛ در گوانگژو دوم؛ و در اینچئون چهارم. دلیل این همه فراز و نشیب هندبال ایران چیست؟

- متاسفانه مدیران سابق به جای تفکر حرفه ای، دوست داشتند تصمیم های سلیقه ای و شخصی بگیرند. هندبال سازماندهی و ارگانیزم ندارد و همیشه منافع شخصی به منافع ملی ترجیح دارد. البته بهتر است زیاد به این موضوعات پرداخته نشود.

وضعیت تیم های پایه ما امیدوار کننده است؟

- خوشبختانه در رده نوجوانان بازیکنان خوب و مستعد زیادی داریم که می توانند در آینده به ستاره های بزرگ هندبال دنیا تبدیل شوند. البته این بچه ها نیاز به حمایت و سرمایه گذاری دارند تا رشد کنند.

سرمربی تیم ملی هندبال ایران هنوز آقای طاهری هستند. به نظر الله کرم باتجربه، مربی خارجی نیاز نداریم؟

- به نظرم ما نه تنها در رده بزرگسالان بلکه در رده های پایه هم به مربیان خارجی نیاز داریم.

مدیریت آقای رحیمی را در پیشرفت هندبال چقدر موثر می دانید؟

- تمام افتخارات هندبال ایران چه از لحاظ مدال و چه از لحاظ لژیونر بودن بچه ها، به خاطر مدیریت دوره قبلی ریاست آقای رحیمی است چون با سرمایه گذاری خوب روی پایه ها، ستاره های خوبی را به هندبال دنیا معرفی کرد.

چرا بیشتر مربیان ما از اروپای شرقی هستند؟

- بیشتر یک اتفاق بوده و فلسفه ای پشتش نیست. الان در هندبال دنیا کشورهایی مثل فرانسه، آلمان، دانمارک و اسپانیا دارای اعتبار بالایی هستند و مربیان بزرگی هم توی این کشورها وجود دارند. هندبال ایران برای رشد به این مربیان نیاز دارد.

هیچ وقت پیشنهادی هم برای تغییر تابعیت داشتید؟

- بله، پیشنهادهایی بوده ولی آن قدر ایران برایم عزیز است که حتی دوست ندارم درباره اش حرف بزنم و این مسائل برایم آزار دهنده است. من و برادرم سجاد ترجیح می دهیم از فقر در کشور خودمان بمیریم ولی هیچ وقت به کشورمان پشت نکنیم. افتخار می کنم که ایرانی هستم و پاسپورت ایرانی دارم.

 

تا پایان دوران حرفه ای ورزشی تان در اروپا باقی خواهید ماند؟

- من تا جایی که توانایی بدنی ام اجازه بدهد، هندبال را ادامه می دهم. دوست دارم در اروپا باقی بمانم اما اگر از ایران پیشنهاد خوبی داشته باشم، شک نکنید بر می گردم.

والیبال و بسکتبال ما در سال های اخیر رشد خوبی داشتند، چرا رشته جذاب هندبال مهجورتر باقی مانده است؟

- متاسفانه هندبال ورزش مظلومی است و هیچ وقت از این رشته آن طور که باید حمایت نشد. رسانه ها هیچ وقت اهمیتی به قهرمانان این رشته نمی دهند. به عنوان مثال افتخاراتی که سجاد استکی در لیگ قهرمانان اروپا کسب کرد، شاید تا مدت ها هیچ ورزشکاری در رشته های توپی ایران نتواند تکرار کند ولی آن طور که باید به او پرداخته نشد. هر قدر هندبال در ایران مظلوم است، در اروپا مورد توجه قرار دارد.

به نظر شما بودجه وزارت ورزش برای هندبال کافی است؟ چرا اسپانسرها توجهی به این رشته ندارند؟

- بودجه فعلی وزارت ورزش هم به نظرم کافی نیست و ما برای استخدام مربیان خارجی خوب و همچنین سرمایه گذاری روی پایه ها به پول بیشتری نیاز داریم. هندبال ایران الان جزء سه تیم برتر آسیاست و خیلی راحت می تواند قهرمان شود.

بزرگ ترین آرزوی هندبالی الله کرم استکی؟

- فقط صعود به المپیک 2020 توکیو. ما در انتخابی المپیک ریو در قطر به فینال رفتیم و حتی به یک قدمی المپیک رسیدیم. به نظرم با یک سرمربی خوب صعود به المپیک ناممکن نیست.

مشهورترین قاتلان سریالیِ زن

هفته نامه چلچراغ - الهام مشعوف: کمتر در‌مورد قاتلان سریالی زن می‌شنویم، اما حقیقت این است که آن‌ها وجود دارند و اغلب نیز نسبت به قربانیانشان بی‌رحم‌اند. مطالعه جنایات این زنان اثبات می‌کند که تنها مردان نیستند که می‌توانند به قاتلان بالفطره‌ای تبدیل شوند. به گفته یکی از همین قاتلان: «اکثر انسان‌ها اگر در شرایط نامطلوبی قرار بگیرند، مطمئنا آن روی پلیدشان را نشان خواهند داد.» و واقعا هم این جمله جای تفکر دارد.

 

 ما به‌عنوان انسان‌های عادی که بر‌خلاف این قاتلان، از سلامت نسبی عقلی برخوردار هستیم، برای لذت و از روی خود‌خواهی، دست به نابودی حیوانات و طبیعت می‌زنیم، حالا این قاتلان که دیگر جای خود دارند. در این شماره از ایکس فایل، چهار تن از بد‌نام‌ترین قاتلان سریالی زن تاریخ را معرفی می‌کنیم.

 

 

بانوی یخی

استیبالیز کارانزا ملقب به «بانوی یخی»، اصلیتی اسپانیایی داشته و متولد مکزیک بود. او شوهر سابق و نامزدش را تنها به دلیل این‌که او را باردار نکردند، با شلیک گلوله به قتل رساند. سپس بدنشان را به‌ وسیله اره‌برقی قطعه‌قطعه کرده و داخل یخچال مغازه بستنی‌فروشی‌اش پنهان کرد. اگرچه کارانزا توانسته بود برای مدتی جنایت خود را مخفی نگه دارد، اما کارگرانی که برای تعمیرات در زیرزمین او مشغول به کار بودند، اجساد تکه‌تکه‌شده قربانیان را پیدا کردند.

 

نکته جالب این‌جاست که هنگامی که او را به جرم قتل بازداشت کردند، متوجه شد که از همسر سومش باردار است. کارانزا یکی از خطرناک‌ترین قاتلان تاریخ و تهدیدی برای افراد جامعه به‌حساب می‌آید، به همین دلیل باید دوران حبس خود را کنار زندانیان مرد بگذراند. او به حبس ابد محکوم و به‌تازگی به یک زندان فوق مدرن منتقل شده‌ که 91 زندانی مرد در آن نگه‌داری می‌شوند. زندانیان این زندان اجازه دارند داخل زندان آزادانه رفت‌و‌آمد کنند و در کنار یکدیگر به فعالیت‌هایی از قبیل آشپزی بپردازند.

 

از سوی دیگر، برای تمام زندانیان 45 پرستار، 18 روان‌شناس، چهار دکتر و پنج مامور به خدمت گرفته شده است. کارانزا بر‌خلاف سایر زندانیان تنها زمانی اجازه معاشرت با سایر زندانی‌ها را دارد که از دید ماموران پلیس، خطری برای سایرین نداشته باشد. به گفته یکی از روان‌شناسان زندان، کارانزا انجام اعمال وحشیانه خود را کاملا موجه می‌داند و امکان این‌که دوباره دست به چنین جنایاتی بزند، دور از ذهن نیست. این روان‌شناس هم‌چنین به این نکته اشاره کرده که اقدامات روان‌درمانی برای شخصی مثل کارانزا، بی‌نتیجه است. اما با گذشت سه سال از دستگیری‌اش، در مصاحبه‌ای گفت: «تنها یک آرزو دارم، ای کاش می‌توانستم هر‌آن‌چه را که اتفاق افتاده، تغییر دهم.» او کتاب خاطراتی با نام «زندگی دوگانه من: داستان واقعی بانوی یخی» را نوشته که در آن با جزئیاتی بسیار آزار‌دهنده، ماجرای چگونگی به قتل رساندن دو تن از قربانیانش را شرح داده. تمام سود حاصل از انتشار این کتاب، به فرزند سه ساله کارانزا تعلق خواهد گرفت.

 

بچه‌کش استرالیایی

کاتلین تنها 18 ماه داشت که پدرش با ضربات چاقو، مادر کاتلین را در نیو ساوت ولزِ استرالیا، به قتل رساند. بعد از این واقعه، کاتلین را به شیر‌خوارگاه منتقل کردند. کاتلین در دوران بزرگ‌سالی با کرِگ فالبیگ ازدواج کرد و سپس پسرش کالب به دنیا آمد.

در فوریه سال 1989، کالب 19 روزه، در اثر آن‌چه سندرم مرگ ناگهانی نوزادان «SIDS» نام داشت، از دنیا رفت. آن‌ها دوباره صاحب پسری به نام پاتریک شدند. اما در اکتبر سال 1990، پاتریک دچار اختناق شدید شد که در‌ نتیجه آن بینایی خود را از دست داد و دچار آسیب مغزی شد. در فوریه همان سال، پاتریک هشت ماهه، در اثر خفگی ناشی از حمله صرع، از دنیا رفت.

این زوج در سال 1993 فرزند دیگری به نام سارا به دنیا آوردند که او نیز در اثر (SIDS) فوت کرد. فرزند چهارم آن‌ها، لورا، نیز در سال 1999 چشم از جهان فرو‌بست. درنهایت، این زوج درمانده از فقدان فرزندانشان، تصمیم به جدایی گرفتند.

یک روز که کرِگ مشغول جمع‌آوری وسایل کاتلین بود، به‌طور اتفاقی دفترچه خاطرات کاتلین را پیدا کرد. کاتلین در گزیده‌ای از خاطراتش که هشتم دسامبر 1997، نوشته بود: «امروز روز بدی داشتم. چند ‌بار ناراحتیم رو سر لورا خالی کردم… باید یه‌طوری از شر استرسم خلاص می‌شدم. به همین خاطر تصمیم گرفتم از لورا برای این‌کار استفاده کنم و همین موضوع باعث شد اتفاق‌های نا‌خوشایندی بیفته…»

کاتلین در سال 2001 به جرم قتل چهار فرزندش دستگیر و به 30 سال زندان محکوم شد. اگر‌چه او به‌عنوان یکی از بد‌نام‌ترین قاتلان سریالی استرالیا به ‌شمار می‌رود، اما هنوز ادعا می‌کند که فرزندانش به مرگ طبیعی از دنیا رفته‌اند.

 

جین بَشاش

اواخر قرن نوزدهم در ایالت ماساچوست، جین توسط پدر معتادش رها شد و بعد از آن به یک یتیم‌خانه سپرده شد. جین در سن شش سالگی، به‌عنوان خدمتکار خانواده تاپان، مشغول به‌کار و به‌طور غیر‌رسمی توسط آن‌ها به سرپرستی گرفته شد.

اگر‌چه جین دختر شادی به‌نظر می‌رسید، اما همیشه خشم فرو‌خورده‌ای درونش می‌جوشید. در سال 1885 به‌عنوان پرستار شروع به‌کار کرد. به ‌دلیل داشتن چشمانی تیره، گونه‌های سرخ و حالت صورتش، او را جین بَشاش صدا می‌کردند.

اما هنگامی‌که نگهبانان بیمارستان می‌رفتند، جین آزمایش‌های علمی خود را روی بیماران امتحان می‌کرد. او از مورفین و سایر دارو‌ها برای مسموم کردن بیماران استفاده می‌کرد. او به بیمارستان دیگری منتقل شد. آن‌جا نیز به آزمایش‌های خود ادامه داد، اما بعد از این‌که تعداد زیادی از بیماران تحت نظر او مردند، از بیمارستان اخراج شد.

سپس در لباس پرستار شخصی، شروع به مسموم کردن ملاکان کرد. در سال 1889 نیز یکی از دوستانش را از پا در‌آورد. در ژولای 1901، مری، دوست صمیمی جین، به همراه شوهرش به ملاقات جین رفتند. مدتی بعد، مری در اثر حمله قلبی فوت می‌کند. جین در مراسم خاک‌سپاری مری شرکت می‌کند و از آن‌جا به خانواده مری نزدیک می‌شود. گزارش‌ها حاکی از آن است که جین تمام اعضای خانواده مری را طی شش هفته، از بین می‌برد.

در اکتبر 1901، او را به جرم قتل دستگیر کردند. او در طول محاکمه خود ادعا کرد که نگاه کردن به قربانیانش هنگام جان دادن، باعث تحریک و لذت او می‌شده. او هم‌چنین به قتل 21 نفر از آشنایان و دست‌کم صد‌ها قربانی دیگر که آن‌ها را نمی‌شناخت، اعتراف کرد.

تشخیص داده شد که جین تاپان دچار مشکلات روانی است، به همین دلیل به جای زندان، به تیمارستان منتقل شد. او در سال 1938 و در سن 84 سالگی به مرگ طبیعی از دنیا رفت و نام خود را در فهرست بدنام‌ترین قاتلان سریالی تاریخ ایالات متحده قرار داد.

 

قابله اهریمنی

در دهه 40 میلادی و اواخر جنگ جهانی دوم، در کشور ژاپن، میوکی ایشیکاوا، قابله‌ای شیطان‌صفت، نوزادان را به قتل می‌رساند. او به کمک هم‌دستانش، جان حدود 103 کودک را گرفت.

میوکی ایشیکاوا در سال 1897، در جنوب ژاپن متولد شد. او از دانشگاه توکیو فارغ‌التحصیل شد و سپس با تاکشی ایشیکاوا ازدواج کرد. میوکی در زایشگاهی مشغول به کار شد و بعد از مدتی ریاست آن‌جا را بر‌عهده گرفت. او در اثر قصور در کار خود، 103 تا 169 نوزاد را به کشتن داد. بسیاری از همکاران میوکی، از اقدامات او آگاه بودند، اما دولت محلی از محکوم کردن او امتناع می‌کرد.

میوکی از این موقعیت استفاد کرد و با کمک شوهر و یکی از پزشکان بیمارستان، علت و گواهی‌های مرگ نوزادان را دستکاری کردند. آن‌ها با گرفتن مبالغ هنگفتی از والدین نوزادان، آن‌ها را به قتل می‌رساندند. میوکی والدین را مجاب می‌کرد که پول دادن به آن‌ها، کم‌هزینه‌تر از بزرگ کردن فرزندانشان خواهد بود.

بعد از این‌که ماموران پلیس، اجساد پنج تن از نوزادان را پیدا کردند، میوکی، شوهرش و پزشک هم‌دست آن‌ها دستگیر شدند. پلیس با بررسی بیشتر، کم‌کم اجساد سایر نوزادان را نیز در نقاط مختلف کشف کرد.
میوکی در دادگاه ادعا کرد که والدین نالایق نوزادان که آن‌ها را رها کردند، مسئول مرگشان هستند. طبق قانون قضایی ژاپن، ادعای این زن به رسمیت شناخته شد و تقریبا جایی برای شکایت والدین به جا نگذاشت. در‌نتیجه، میوکی تنها به هشت سال زندان، و هم‌دستانش، به چهار سال زندان محکوم شدند.

این واقعه باعث شد که دولت ژاپن، قانون عدم منع سقط جنین را مورد بررسی قرار دهد. به این‌ترتیب در ژانویه سال 1949، سقط جنین به دلایل مشکلات اقتصادی و تحت حمایت دولت، قانونی اعلام شد.